Классная штука! Сам такой не пользуюсь (хотя хотел бы). Насколько я знаю, надо овладеть настройками карандаша, кисти, пера... О технике владения карандашом вряд ли здесь приходиться говорит. Всё зависит от самих параметров того или иного инструмента.
Вот в следующих видео показано, как рисовать на планшете в Illustrator:
Видео 1 (http://www.youtube.com/watch?v=AcYqhHg-N-Q), Видео 2 (не такое полезное, как первое но всё же...) (http://www.natulrich.com/ru/lessons/lessons32.php).
А вот, что касается Photoshop:
Ссылка 1 (http://www.photoshop-master.ru/lessons.php?rub=32&id=2042), Ссыдка 2 (http://www.photoshop-master.ru/lessons.php?rub=32&id=1981).